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驴肉不能和什么一起吃

俗话说,天上龙肉,地上驴肉,可见驴肉的味道在人们心目中的地位是多么的高。这并不是夸大其词,因为驴肉是真的很美味,但是它也有着一些禁忌。有很多,朋友们想知道及吗?下面就为大家介绍。

  驴肉其实还是有很多食物不能与其一起食用的,并且些人也是要注意的,下面就来为大家介绍什么不能与驴肉一起吃和它的做法。

  驴肉不能和金针菇一起吃

  中医认为,驴肉味甘,性凉,含有动物胶等营养成分,而金针菇富含赖氨酸和锌。

  即使这样,驴肉的营养非常丰富,金针菇含有多种生物活性物质,但两者同时食用能引发心痛,严重的话甚至能造成死亡。

  同理,平菇、草菇等菌类最好也不要和驴肉一起食用,否则容易引发心绞痛。

  驴肉不能和猪肉一起吃

  驴肉和猪肉同食的话,很容易导致腹泻。

驴肉和猪肉同食的话

  驴肉不能和章鱼一起吃

  驴肉和章鱼同食是很容易会引发心脑血管疾病的,应忌同食。

  驴肉不能和黄花菜一起吃

  驴肉和黄花菜一起吃也是很容易导致心痛的,应该忌同食。

  其它禁忌

  狗肉、栗子、姜、槐花等这些食物与驴肉一起吃的话,很容易会因和驴肉产生不同的化学反应而有毒素生成,严重影响到身体的健康安全。

  餐桌宜忌

  枸杞与驴肉一起煲汤服食,可疏肝理气、养心安神,适用于忧郁及更年期综合征等症状。

  粳米与驴肉同食,可补虚养身、补血益气;大枣与驴肉都有很好的补益作用,同食适合气血不足、食少乏力、体瘦者。

  什么人不能吃驴肉

  什么人不能吃驴肉驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为,驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。

  治远年劳损。煮汁空心饮,疗痔引虫。驴肾,味甘性温,有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。

  但即使驴肉有这么多的功效,也并非是所有人都适合吃驴肉的,平素脾胃虚寒,有慢性肠炎、腹泻者都是应该忌食驴肉的。

  为什么脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉呢?那是因为驴肉是热性的食物,不容易消化,也就不容易被身体吸收。

  本身有肠胃炎的患者就脾虚,对食物的消化能力是非常有限的,如果吃了这样不容易消化的食物,就更容易造成严重的肠胃病,例如腹泻等。

  再者就是,吃了这样热性的食物,会很容易造成腹泻与便秘的反复交替,更加加重了肠胃疾病的发生。

  所以,脾胃虚寒,特别是同时兼有慢性肠胃炎,肠胃功能不好而经常腹泻或便秘的人群是不适合吃驴肉的。为了自己的身体健康着想,即使驴肉多么的美味吸引人,也最好能够管好自己的嘴巴,做好忌口的工作。

  蒜泥拌驴肉

  原料

  白煮驴肉500克,味精、大蒜、醋、精盐、香油各适量。

  做法

  1、先将白煮驴肉切成5厘米长,3厘米宽、0.6厘米厚的薄片。

  2、再将大蒜去皮、去蒂及内膜,洗净,切碎,加少许精盐捣成蒜泥备用。

  3、然后把醋、味精、精盐、香油等加到蒜泥中调成蒜泥汁,倒入驴肉中拌匀,盛人平盘内即可上桌供食。

  特点

  此菜蒜香味浓厚。

  蒜泥拌驴肉方法二

  1、把黄酱倒入盆中,用15倍的清水澥开,静置沉淀3小时,然后把盆中的酱水滗入锅中,酱渣丢弃不要,锅里倒入老汤和所有香料。

  2、放入葱、姜、黄酒、盐和酱油大火煮开备用。另起锅凉水下入驴肉。

  3、水烧开后,把驴肉煮10分钟捞出,放入酱锅里用小火慢炖4小时备用,面粉中放入泡打粉拌匀。