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马肉的营养价值

       1、马肉具有补中益气、养肝补血、滋阴壮阳的作用,可促进血液循环,预防动脉硬化,增进人体免疫力。

  2、马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪,马肉脂肪近似于植物油,不饱和脂肪酸含量高。不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇,使其不能在血管壁上沉积,对预防动脉硬化症有特殊作用。

  3、马肉长筋骨,强腰膝,壮健轻身,适合中老年人、肥胖者及高血压、肝病、心血管疾病等患者食用。

  4、马宝是病马胃肠道或膀胱中的结石,外色灰白有光泽,坚硬如石,可镇惊、化痰、清热、解毒,主治惊瘸瘢狂等症。

  5、马肉含有十几种氨基酸及人体必须的多种维生素,且含有钙、锌、铁等矿物质。马肉具有高蛋白、低脂肪、胆固醇含量低等特点。它的蛋白质含量为20.1%,脂肪含量为2.5%,并含有有人体所需的多种维生素。